都安山羊
都安山羊产于都安瑶族自治县的19个乡(镇),是中国南方喀斯特地貌地区的一个地方肉用山羊品种。其体形较小,体质健壮,皮薄有弹性。都安山羊肉质细嫩而有弹性,颜色鲜艳,结缔组织少,脂肪坚实、色白,背部脂肪分布均匀,其味鲜美且膻味小。
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