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羊百草

2024-07-15 14:30     来源:河池市委宣传部
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羊百草又称羊瘪。羊百草是将羊肚里细嫩的小肠割下,丢去青色部分,分绑两头,放入油锅内煎至黄熟,再加水熬浓的一种酱汤,也叫羊酱汤。此汤入口微苦,回甘后气象万千。由于都安山羊食百草长大,故而羊酱汤又有百草汤的雅号。

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