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毛南香牛扣

2024-07-17 10:10     来源:河池市委宣传部
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环江香牛也叫毛南菜牛。毛南族聚居地多在属亚热带气候的大石山区,雨量适宜,气候温和,草木茂盛,天然的百草为当地的菜牛提供了丰富的食料。在大石山区,井水富含各种矿物质。菜牛食百草、饮井水,使得用菜牛肉做成的香牛扣香而鲜嫩。

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